2021.1.16
今日の夜ごはん、何にしようかな〜と考えていた時に、ふと思い出したあのお味噌汁。
近くのお気に入りのご飯屋さんで、必ず出てくるおいしいお味噌汁。
濃いめの出汁と濃いめのお味噌。
大きな輪切りの大根に、少しの菜葉。
具はそれだけだけど、すんごくすんごく美味しい。
大きな大根に、それはそれは味が染み込んでいて、柔らかくて…。
よし、目指そう。
（同じ美味しさは作れないので）
ル・クルーゼに、水と昆布と生協のいつもの出汁パックを入れて♪そこにほんのちょっといしる（魚醤）を入れて♪
その間に大根切って、久しぶりに面取りまでしたら、手がツルカトオモッタ・・・
ガッタガタの面取りw
それをコトコトじっくり煮ていきます♪
はぁ〜いい香り〜
…もうこれだけでおいしそう！
いや、おいしいね！
お味噌汁にする前においしい！
火を止めて、少ししたところでちょうど子どもがお昼寝から目覚めたので、お昼ご飯に食べました❣️
まだお味噌汁になってないw
やわらかくって、出汁の染み込みはまだまだだけど、とってもおいしい❣️
子どもも、ものすごい早さで食べてましたw
おかわりしたいけど、お味噌汁にする分とっておかなきゃ…
残りは冷まして、味を染み込ませます。
そして、お味噌を加えてお味噌汁に。
本当は、お店のみたいにもう少しお味噌を濃くしたいところだけど、小さな子どもも一緒に食べるので、大人も薄味で(^^)
お味噌が薄くても、出汁の味でとーってもおいしい！！
お店でいただく、あの味とはかけ離れているけど、これはこれでおいしくて、また改良しながら作り続けたいと思います♪
日々、実験！実験！
